Birsalma sajt - bio gumicukor

A hétége nagy feladata a birsalma sajt készítés. Ez kisnagylány kedvenc csemegéje, amit mindennap magával visz az uzsonnás dobozban, így hát el kell rakni belőle télire sokat. És mivel a messzi dédipapa kertjében sok terem, adja magát ez a "bio gumicukor". A recept pedig:
1) Birsalmát feldaraboljuk, kimagozzuk, de nem hámozzuk meg
2) Megfőzzük (kb. 1 óra)
3) Lecsöpögtetjük
4) Összeturmixoljuk
5) Súlyának 80%-a cukorral elkezdjük főzni, és állandó keverés mellett sűrítjük. Akkor van kész, amikor keverés közben előtűnik a lábos alja, illetve amikor kicsöppentés után megdermed.
6) Kiöntjök egy peremes tálba, és 1-2 napig szikkasztjuk.
7) 1-2 hétig forgatjuk
8) Vállonveregetjük magunkat.
9) További ötletek birsalmához itt.