Kürtőskalács tűzön

Amint igértem, íme a kürtőskalács készítésének fortélya. Először is a recept egy sima kelt tészta, némi cukorral vegyítve. Azaz:

• 1 kg liszt,
• 2 db tojás,
• 10 dkg cukor,
• 2 dkg élesztő tejben megfuttatva,
• csapott kávéskanál só,
• 5 dl tej,
• 10 dkg evőkanál olvasztott vaj.

Ezt szépen összedolgozzuk, lesz belőle tészta:

• Közben tüzet rakunk, és megvárjuk, míg parázs lesz belőle. Parázs kell majd jócskán.
• Kell keresni egy vaskos és hosszú és egyenes és nem göcsörtös fát, ez lesz a kürtős kalács sütő fa sok-sok évig. Ezért tehát nem szabad ezt a dolgot elkapkodni. Ha megvan, nyert ügyünk van.
• Beolajozzuk szabad kézzel, és rátekerjük a kelt tésztából gyúrt kis kígyót.
• Rálapogatjuk, és beleforgatjuk kristálycukorba
• Parázs fölé rakjuk, és kb 15 percig lassan forgatjuk
• VIGYÁZAT, SOK KELL BELŐLE :)